La gastronomía elaborada a base de maíz, expresiones culturales de comunidades indígenas y actividades para las familias formarán parte del Festival del Maíz, que se llevará a cabo del 19 al 21 de junio en el Parque Central Poniente, donde se espera la asistencia de entre 30 mil y 35 mil personas durante los tres días de actividades.
El evento reunirá a representantes de entre siete y ocho comunidades indígenas asentadas en Ciudad Juárez, entre ellas mixtecas, chinantecas, mazahuas, ralámuris y wixárikas, quienes ofrecerán platillos tradicionales elaborados con distintos tipos de maíz y productos traídos desde sus lugares de origen.
Las actividades se desarrollarán de las 3:00 de la tarde a las 10:00 de la noche e incluirán música en vivo, presentaciones culturales y espacios de convivencia familiar.
El domingo también se realizará un festejo por el Día del Padre con rifas y espectáculos musicales.
Durante una rueda de prensa, los organizadores informaron que los asistentes podrán encontrar quesadillas, huaraches, tacos, tamales, elotes y otros alimentos preparados con maíz, además de tortillas hechas a mano con variedades de maíz azul, blanco, amarillo y rosado.
Leticia Nava de Jesús, representante de los locatarios participantes, señaló que también habrá venta de tortillas por kilogramo a un costo de 50 pesos.
Indicó que los platillos tendrán precios aproximados de entre 100 y 130 pesos.Guillermina Vázquez, integrante de la comunidad mixteca, explicó que el festival busca compartir parte de la cultura y tradiciones de los pueblos originarios a través de la gastronomía.
“Recuerden que somos provenientes de diferentes partes de la República Mexicana, de diferentes comunidades indígenas”, comentó.
La representante señaló que muchos de los ingredientes utilizados en la preparación de los alimentos son enviados desde las comunidades de origen de los participantes para conservar las recetas tradicionales.
Los organizadores destacaron que el maíz ocupa un lugar central en la alimentación y cultura de diversos pueblos indígenas del país, además de ser la base de numerosos platillos de la cocina mexicana.
Como referencia de asistencia, los locatarios recordaron que durante el reciente Festival del Mole se registró una afluencia superior a las 34 mil personas, cifra que esperan alcanzar nuevamente durante esta edición.
El Festival del Maíz se realizará en el área poniente del Parque Central y la entrada será gratuita para los visitantes.
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